«Кухня – club или учимся готовить в школе.»
Н.В. Дорошенко,
Учитель начальных классов
КГУ «Женская гимназия г. Темиртау»
Вот уже 16 лет я работаю в уникальном учебном заведении «КГУ «Женская гимназия города Темиртау». В гимназии на достаточно высоком уровне организована система дополнительного образования учениц, главной целью которого является создание условий для всестороннего развития личности гимназисток и удовлетворения их творческих и образовательных потребностей.
В рамках дополнительного образования в 2017-2018 учебном году мною организована работа кружка кулинарии «Кухня – club» для учениц начальной школы. В актуальности курса кулинарии для девочек сомневаться не приходиться. Ведь научиться вкусно, хорошо готовить – жизненная необходимость каждой женщины. Именно женщина – это супруга, мать, хранительница семейного очага. Чтобы будущие выпускницы женской гимназии выросли хорошими хозяйками, важно пробудить у них интерес к процессу приготовления пищи, научить красиво подать блюдо, воспитать у них эстетический вкус через изучение правил сервировки стола. Зачастую молодым матерям не хватает времени, чтобы учить подрастающую дочь приготовлению пищи. Тем не менее, навыки и умения, сформированные в детстве, закладывают установку для взрослой семейной жизни девочек. Это обусловило выбор кружка дополнительного образования для девочек-гимназисток.
Занятия по кулинарии в «Кухня – club» направлены на обучение девочек кулинарному искусству, умению творчески оформлять блюда к праздникам, готовить разные закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты и выпечку из простейших продуктов, которые всегда есть под рукой.
Весь курс обучения построен таким образом, что кроме развития практических навыков ученикам предлагается и интересный информационный материал, способствующий расширению кругозора детей, облегчающий их дальнейшую социализацию. Практические занятия чередуются с занятиями, на которых в результате коллективной творческой работы создается страница «Классной» поваренной книги».
Хочется отметить, что некоторые занятия кружка разновозрастные, они проводятся с участием старшеклассниц и родителей, которые выступают, помощниками, консультантами, экспертами.
Каждое занятие мои воспитанницы ждут с нетерпением, никто не остается без дела, все работают с увлечением. И пусть это первые шаги девочек в познании премудростей поваренного мастерства, очень хочется надеяться на то, что они пригодятся им во взрослой жизни.
