Выпускник специальности «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство» знает и владеет:

• Основами законодательства РК, требованиями современного маркетинга и менеджмента;

• Основными направлениями технического прогресса в технике и технологии развития хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства;

• Качественными показателями сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

• Технологией и режимом производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий;

• Организацией технологического и микробиологического контроля;

• Навыками работы на современном технологическом оборудовании

• Организацией работы исполнителей.

          Объектами профессиональной деятельности выпускника являются: предприятия хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности на должности техника-технолога, начальника цеха, начальника смены, микробиолога, химика, старшего мастера, мастера смены, мастера участка, инспектора по контролю качества продукции, оператора установки бестарного хранения сырья. 5 разряда. Возможность продолжения образования: в организациях профессионального высшего образования по сокращенным и ускоренным программам.

          Специалист должен быть всесторонне развитым, обладать высокими нравственными качествами, занимать активную жизненную позицию, владеть навыками организаторской работы в коллективе. Специалист должен обладать глубокими и профессиональными знаниями, практическими навыками и умениями по избранной специальности.

          Техник-технолог должен быть непосредственным организатором и исполнителем производственного процесса в бригаде, смене, цехе; обеспечивать соблюдение технологического режима в полном соответствии с требованиями действующей технологии и конструкторской документации; повышать производительности труда и качество выполняемых работ и продукции; соблюдать режим экономии при расходовании материалов, топлива и электроэнергии; поддерживать оборудование в надлежащем состоянии; соблюдать установленные стандарты, нормы и правила технической эксплуатации оборудования; быть образцом в соблюдении установленные стандарты, нормы и правила технической эксплуатации оборудования; быть образцом в соблюдении производственной дисциплины и организатором ее укрепления.

        Техник-технолог должен знать основные направления технического прогресса в технике и технологии и перспективы развития хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства; качественные показатели сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; технологию и режим производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий; организацию технологического и микробиологического контроля; современное технологическое оборудование, правила его эксплуатации; контрольно-измерительные приборы и средства автоматизации технологических процессов; современные способы транспортирования, хранения и упаковки сырья и готовой продукции, обеспечивающие длительное сохранение и снижение потерь пищевой продукции; передовые методы труда; порядок учета и отчетности; основы трудового законодательства; основы санитарного законодательства и требования к личной гигиене рабочих, санитарному содержанию производственных помещений, оборудования и инвентаря предприятий; правила по охране труда и пожарной безопасности; мероприятия по охране природе и окружающей среды.

Список документов для поступления:

Заявление о приеме на обучение,  копия удостоверения личности,  подлинник документа об образовании, медицинская справка по форме № 086-У c приложением  флюороснимка ,  4 фотокарточки размером 3х4.

Вступительные экзамены для поступления на данную специальность:

На базе 9 классов - родной язык, профильный предмет – Химия

На базе 11 классов – родной язык, история Казахстана, профильный предмет - Химия